虾近来的价格跌得厉害，趁着家里有现成采购的鲜虾，灵决定开开荤，做一个金丝虾球。金丝乃是土豆丝，切成细丝油炸而成。配搭口感滑腻的沙拉酱，既简单又好吃。大家不妨一试！工具/原料more鲜虾：250克土豆：200克沙拉酱：40克料酒：10克食盐：5克鸡精：5克淀粉：30克br步骤/方法1/6分步阅读

鲜虾去壳和头，在背部划一道线去除虾线。开边后加入食盐，鸡精和料酒腌制入味

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将入味的虾肉均匀地拍上淀粉，至六成热的油锅中，炸至香脆后捞出并沥干油分

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土豆切成细丝，过水洗去多余的淀粉

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土豆丝入五成热的油锅炸至金黄后捞出，并沥干油分

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将炸好的虾球均匀地裹上沙拉酱

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再裹上炸好的土豆丝，装盘即可。

金丝虾球