订阅泥鳅怎么收拾干净
来源：网络收集 点击： 时间：2024-08-16【导读】：
泥鳅怎么收拾干净，下面就让小编给大家带来解决方法吧！工具/原料more泥鳅盐辣椒方法/步骤1/4分步阅读
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总结1/1
粗盐：
在鲜活的泥鳅上，撒上大量的粗盐，土腥味来自以泥鳅表层的那层黏液，只要把这层黏液去掉就可以除去大部分的腥味。
2/4取胆：
在大泥鳅头部以下2厘米处，用刀在胆的部位切一个三角口取出胆、肠等内脏，将鱼籽保留，入沸水大火烫20秒，放到水管上冲洗几下，洗掉外表粘膜，去掉土腥味。
3/4辣椒吐泥：
烹饪前，在装水的碗里放进两根辣椒，泥鳅就会吐出肚中的泥，待泥鳅吐完泥后放入少许酒，再摇动一下，等泥鳅醉了用盐和水去黏汁。
4/4焯水：
去表层，前面去除黏液后，还剩一层粘膜，这层粘膜也带有部分土腥味，还存在大量细菌和寄生虫卵，吃了不利于身体健康。烧一锅水，水开后把泥鳅下入锅中焯烫1分钟，捞出后可以看到泥鳅表面有一层黄白色的薄膜，这时用凉水冲一下后再把薄膜撕开。
总结1/11.粗盐
2.取胆
3.辣椒吐泥
4.焯水
注意事项tips：根据上面步骤一步一步来即可.
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