绿芥末和黄芥末是两种完全不同的调味料。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成，呈黄色，微苦，是一种常见的辛辣调料，多用于凉拌菜。除调味外，民间还用黄芥末内服治疗呕吐、脐下绞痛；外敷治疗关节炎等。绿芥末源于日本，由山葵或者辣根研磨而成，呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气，多用于日本料理。工具/原料more芥末粉(适量)沸水，冷水适量方法/步骤1/4分步阅读

芥末可用沸水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末的容器浸泡在凉水里爷屈，凉后辛辣钻鼻！

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芥末也可用凉水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末的容器放在蒸锅里蒸10分钟后晾凉即可！

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如果是在北歌低侨方或其它在冬季生火炉取暖的地区，芥末也可用凉水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末的容器放在炉盘上（火炉旁）烘烤加热。再晾凉即可！

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芥末用凉水泼制时，搅拌均匀后喝光，把盛芥末的容器放在微波炉里加热，再晾凉即可！