今天带来的是豌豆炒肉,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more后腿肉(400克)豌豆粒(300克)胡萝卜(一根)青椒(4个)盐、老抽、蚝油、鸡精(少许)姜、蒜(10克)花椒(20粒)淀粉(10克)方法/步骤1/11分步阅读

材料洗净备好：后腿肉 肥瘦切片分开、豌豆粒、胡萝卜切成丁、青椒切成圈、姜蒜切开

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冷锅下入肥肉煸炒出油，肥肉表面金黄色

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加入瘦肉翻炒至全部变色

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加入花椒、姜、蒜，翻炒1分钟左右爆香

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加入老抽上色翻炒均匀

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加入胡萝卜丁翻炒1分钟左右

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再加入豌豆粒

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一起翻炒2分钟左右

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加入青椒圈翻炒30秒左右，加上适量的盐，蚝油，鸡精翻炒均匀（盐稍微多一点点，不能太多）

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3分之1碗水加入一丢丢淀粉拌匀延着锅边淋一圈，大火开起，收汁浓稠即可出锅

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装盘食用