今天带来的是椰菜生煎包,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more中筋面粉(300克)酵母(3克)白砂糖(10克)水(150克)猪肉(200克)盐(少许)花生油(15g)香油(8g)清水(1勺)椰菜(350g)方法/步骤1/11分步阅读

面粉、酵母、糖、盐、水放入面包机。夏天请用冰水，减慢酵母发酵速度。

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揉成光滑面团后，盖保鲜膜发酵至两倍大

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椰菜切丝，加盐拌匀，等待半小时菜会出水，然后挤干水分

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猪肉末加入油、盐、酱油、香油、淀粉搅拌至上劲，然后分次加入水，每次搅拌至肉吸收水分后再加下一次

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再加入菜拌匀

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面团发酵好后，取出，再次将面团再揉十分钟，揉至面团切开无蜂窝

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面团搓成长条，分成一个个小剂子

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取一个小剂子擀成中间厚四周薄的圆，包入馅料，放在刷了油的平底锅里，逐一做好，每个包留点空隙。

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先中火煎一面，两分钟后加40克水，盖盖。水分干后把包反面，煎两分钟后，再加点水盖盖，水干后把包两面煎干，洒上白芝麻和葱花即可。

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香

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好吃