花生黄豆提前泡一下；猪蹄剁成块（这个买猪蹄的地方就给处理）；猪蹄冷水入锅焯熟；撇去浮沫；捞出；焯猪蹄的水盛出，再入锅冷水，将花生黄豆倒入煮到断生；葱姜切好；锅内入适量油；油7分热后倒入郫县豆瓣将、葱姜炒香；倒入猪蹄、老抽、生抽、料酒翻炒上色；倒入清水或骨汤，倒入黄豆花生，大火烧开转小火炖2小时；汤快熬完大火收汁加少许鸡精出锅撒葱花即可。工具/原料more猪蹄(2只)花生(若干)黄豆(若干)郫县豆瓣酱适量鸡精适量料酒适量生抽适量老抽适量葱适量姜适量步骤1/12分步阅读花生黄豆提前冷捧泡一下；2/12猪蹄剁成块（这个膨蹲买猪蹄的地方就给处理）；3/12猪蹄冷水入锅焯熟；4/12撇去浮沫；5/12捞出；6/12焯猪蹄的水盛出，再入锅冷水，将花生黄豆倒入煮到断生；7/12葱姜切好；8/12锅内入适量油；9/12油7分热后倒入郫县豆瓣将、葱姜炒香；10/12倒入猪蹄、老抽、生抽、料酒翻炒上色；11/12倒入清水或骨汤，倒入黄豆花关没躲生，大火烧开转小火炖2小时；12/12汤快熬完大火收汁加少许鸡精出锅撒葱花即可。