1、花生芽在发的时候准备新鲜的花生米，花生米的个头要比较大，而且要饱满，而且不能有腐烂变质的状态，最好让它表面保持光滑，这样的花生米发芽特别快，而且发出的花生芽质量特别好。另外还要准备适量的清水以及一个干净的盆。

2、把准备好的新鲜花生米放在干净的盆中，加入适量的清水浸泡10~20小时，浸泡好以后，再用清水把他头洗干净，然后把它放在潮湿的环境中，2~3天，这时质量好的花生就会出芽，把那些没有出芽的花生去掉，随后进行二次催芽。

3、把出院后的花生放在25度左右的温暖环境中，保持环境湿润避光，然后他就能快速生长，如果温度过低它会生长过慢，温度过高则会出现种子腐烂或者叶片张开，会影响花生芽发好以后的质量。

4、等花生长出的嫩芽长到四五厘米时，花生芽就已经发好，取出以后用清水冲洗，去掉水分以后就能按自己的需要去烹调食用它。另外花生米在发花生芽的过程中，要经常喷水，保持花生米湿润，不然会影响它的发芽速度。