云南黄焖鸡的做法工具/原料more鸡(半只)土豆(4-5个)干辣椒(3-4个)五香(3-4个)草果(2个)大蒜(4-6瓣)大葱(少许)姜(5-6片)生抽(3-4勺)黄酒(2勺)啤酒(随意牌子1瓶)方法/步骤1/10分步阅读

准备好这些材料 备用： 啤酒（可自选其他牌子 ） 黄酒 生抽（自己家里一直用这个牌子） 大蒜 姜片 干辣椒（我喜欢辣些多放） 五香 草果（云南当地的一种香料 没有的话可不放）

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土豆（我喜欢吃土豆所以放了好几个）选择黄心土豆最好 切成块状 不要太小 适中即可 最好提前切好后泡在水里 去淀粉 可多换几次水泡

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母鸡 半只就差不多了 一家人够吃了 洗洗干净 有时间的话最好沥下水

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拿个盆把鸡倒入 然后放姜片 生抽 （因人而异）黄酒少许 腌制半小时或者很多时间 时间越长味道越入 我一般都会腌制一小时以上 因为我有时间 嘿嘿

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油（随便什么油没讲究家常油）多一些 油温不是很烫的时候把土豆倒入油炸 炸到金黄色捞起备用

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捞起土豆后 剩下的油别倒 把准备好的大蒜 五香 草果 干辣椒先炸下起香味 然后把腌制好的鸡全部倒入炸 差不多5-10分钟 这个时候我还会少许倒点生抽进去 个人喜欢哟 不放盐的哈 也不放味精哈

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接上面一步 现在倒入一整瓶的啤酒 然后翻炒几下后把锅盖盖起 煮到啤酒味道基本消失

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啤酒味道快没了后久可以把土豆一起倒进去啦 开始炒呀炒 炒到快收汁的时候就差不多啦

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快起锅时把大葱放入锅里面快速炒几下

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起锅 哈哈 大功告成 味道很赞的呢 黄焖鸡油一定要多些的哟 不然不好吃 讲的比较多 其实一点也不麻烦 很好做 祝亲好味