今天带来的是萝卜焖牛腩,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more牛腩(3斤)白萝卜(1根)姜(10克)葱(10克（个人口味酌情增减）)蒜(10克（个人口味酌情增减）)花椒(一点点)八角(2个)桂皮(10克（个人口味酌情增减）)香叶(2片)老抽(10克（个人口味酌情增减）)生抽(10克)料酒(1勺)白糖(10克)盐(少许)方法/步骤1/12分步阅读

选择新鲜的牛腩

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将牛腩切成大块入水焯一下捞出

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葱切段、姜、蒜切片

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油锅烧热，加入葱姜蒜炒香。

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倒入焯好的牛腩继续炒

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加入花椒、八角、桂皮、老抽、生抽、白糖、盐、料酒，炒至肉变色，香味出来。

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往炒好的牛腩里面加入一些水，跟肉齐平即可，不要太多（此步骤忘记拍照了）。然后将整锅的材料全部倒入高压锅，压25分钟左右。

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白萝卜去皮

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切成大块

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0当牛腩压好后，将萝卜块拌入到高压锅里，此时可以尝一下咸淡，如果淡了可以加点盐。

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萝卜容易熟，所以压2分钟就可以了。这是刚压好的照片。

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香气宜人，肉质软嫩，萝卜刚好能够吸收多余的油脂，所以牛腩一点都不腻。