持续不断的阴雨天气，让人郁闷疲倦、食欲不振，用沙参和玉竹做一道老火汤，既可滋阴润肺，又可养胃生津！沙参玉竹，既可以搭配有补气健脾功效的老鸡，也可搭配滋补功效的猪心肺，搭配消毒热、利脏腑的老鸭也极佳。工具/原料more老母鸡(半只)沙参(20g)玉竹(20g)淮山(20g)白莲(30g)红枣(若干)生姜(一小块)料酒(1汤匙)砂糖(少许)食盐(适量)步骤1/6分步阅读沙参玉竹，既可以搭配有补气健脾功效的老鸡，也可搭配滋补功效的猪心肺，搭配消毒热、利脏腑的老鸭也极佳。2/6鸡肉砍件，干货（除红枣）稍微清洗后，用清水浸泡两小时。3/6开水加姜片用中火将鸡块汆烫出血水，再用清水冲洗干净。4/6鸡块加酒、糖稍微腌制后，加入沙参、玉竹、淮山、白莲，然后加入6碗清水，盖上锅盖，先用大火烧开后，转中火煲15分钟，再转小火煲1.5小时。5/6最后加入去核红枣再煲半小时。6/6调味装碗即可食用。