来自四姑娘山3000多米的鲜美馈赠。一年一次的美味。牛肝菌菌盖扁半球形，光滑、不粘、淡裸色，菌肉白色，有酱香味，可入药。大腿蘑营养丰富，味道香美，是极富美味的野生食用菌之一，可出口欧美、日本等国，深受外商欢迎。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。工具/原料more新鲜牛肝菌(1斤)猪脊骨(半斤)姜少许盐少许步骤/方法1/9分步阅读新鲜牛肝菌很娇气，采摘下来后尽快食用。不然一天就烂了。所以必须保留很多泥土。我们泡了两个小时，然后人工洗泥。2/9姜切片3/9脊骨洗干净4/9脊骨焯水，去血水5/9把水烧开，下姜片脊骨熬煮。水开后转中小火6/9牛肝菌切片7/9过水焯一下，牛肝菌的味道很大，焯一下去掉部分味道。以免吃不惯8/9煮40分钟后下菌子。再中小火熬煮40分钟9/9一锅其貌不扬，却异常鲜美的牛肝菌炖脊骨汤就好了。加少许盐，就非常鲜美了。