这是我们那边的特色，土家话我们叫麦饼，也可以叫大饼工具/原料more面粉(0.5k克)猪肉(肥瘦)(0.30k克)梅干菜(180克)盐少许白糖两小勺料酒少许鸡精少许步骤/方法1/5分步阅读面粉加入适量的水和好，和好联压的面粉要偏软，放入保鲜袋中，放旁边饧一个小时，越久越软，注意偏软好做，在饧面粉的时候可以做料了。2/5梅干菜要提前泡软，然后沥干水，如果梅干菜不够碎的话，再剁碎点那样更入味，将肉末，适量盐、料酒，白糖，鸡精，色拉油（喜欢吃葱的可以加点葱末）在一个容器中搅拌均匀3/5把饧好的面粉分成一团团面团，把皮滚出汽喝欧中间厚两边薄，加馅料，包包子一样包好朝下4/5先用手按开一点，然后用擀面杖擀开5/5热低捕锅倒油，大火热油后，把做好的麦饼放进去煎至金黄翻面煎，双面金黄起锅成功。