这是西北农村的家常馍馍，生在这里的人，不管走到哪里，都会想念家乡的味道。学生时代，是最不能忘记的乡味，每次回学校，都要备足这样的口粮。并且，家乡把馍馍当作主食中的主食，有时候吃面，也会在耳边有一句，“下馍馍，下馍馍”。工具/原料more白面(两碗面)酵子(一碗)开水(三纸杯)盐(少去)鸡蛋四五个白糖适量清油多半大勺子苏打少许方法/步骤1/3分步阅读

首先，要准备好酵子（发酵的面汤），做酵子，还需要一些酵本儿，就是以前的酵子。用酵本儿，搅拌些面，夏季，加凉水搅拌，发酵半天你，酵子就做好了；冬季，应加温水搅拌，发酵两天就可以了，必要的话，还要放在炉子旁边。

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然后，把准备好的面，用开水，一点一点的滴，并且用力搅拌均匀。再打四个鸡蛋，加入一把白糖，勺子八份清油，接着搅拌。下一步，把发酵好的酵子倒上，胡成面团，揉捏十五分钟。揉好之后，放在脸盆，

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胡好面团，扣在脸盆，让其自由发酵半天（冬季需要时间更长）。面团发酵好之后，根据面团的酸碱程度，放上适量的苏打，揉捏均匀。然后，杆成适当的圆饼，放入锅中烤，火候不宜过大，六分钟便好，香喷喷的出锅了。

注意事项

面团发酵好了，有点酸的话，苏打多放一点，反之少放。

发酵酵子和面团，注意季节。

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