在偷懒时就喜欢去店子里来碗牛腩面，然而店子的牛腩可是太少了，做为一个吃货决定自己来做，放很多牛腩下去，让朋友们笑话是败家子，一个牛腩粉，可以放二斤牛腩下去，实在有才啊。工具/原料more牛腩(1000克)米粉(一包)大料一份生姜大蒜各适量料酒适量蚝油一大勺方法/步骤1/8分步阅读

把牛腩放冷水中泡十分钟，泡出里面的血水，再拿出来控水备用。再把米粉放在水里泡软。

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再把牛腩切成块，是要用压力锅压的，可以切大块一点。

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再放盐和生粉蚝油料酒搅拌均匀腌十分钟。

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准备配料，牛腩弄不好有很大的腥骚味道的，所以配料一定要齐。大料一份就可以了，在店子里有整包卖的。把大料放进去，小火炒出香味。

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再把腌好的牛腩放进去大火爆炒，炒至变色为止。

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再把炒好的牛腩铲出来放在高压锅里面，放盖住牛腩那么多水，盖好盖子压半个小时。一定要有半个小时以上，因为牛腩比较难压烂熟。时间到了后，再等下倒出来放在大碗里备用。

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再找一个不锈钢锅，烧半锅开水，把米粉放下去，再接着把牛腩放进去。最后放上少许白菜，再次烧滚，放盐和鸡精。就可以吃了。

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喜欢吃辣的朋友还可用红辣椒剁碎再放在锅里烧开倒在一个小碗里，自己随意加还是不加。

注意事项

牛腩当然不需要买这么多的。一般一斤或者半斤就可以啦，你全压熟了，可以留起来一些用来煮萝卜的。

牛腩比较难煮熟烂，所以一定要时间够，不够烂真的不好吃。