绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。接下来我就教下大家怎么快速种出绿豆芽。工具/原料more绿豆(适量)温水(适量)沥水篮(一个)纱布(一块)方法/步骤1/3分步阅读

挑拣好的绿豆若干，加温水40°左右，没过绿豆，浸泡一晚上。

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第二天 早上将绿豆放在铺好纱布的沥水篮里，并用纱布盖好，用温水冲2-3分钟，避光保存，每隔六个小时，用温水冲2-3分钟

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第三天重复以上动作，第四天，绿豆芽就长成了。

注意事项

水温控制好40°左右，太高会让种子失去活性，太低发芽会慢

及时给绿豆冲水