浸泡法：是指在播种把分级选好的蒜瓣置于水中浸泡1~2天，使其吸足水后才播种，可促使提早发芽。

剥皮法：是指在播种前，把蒜瓣的蒜皮一部分或全部剥去，便于其吸收水分及气味的交换，可以提早发芽。

有条件的单位或个人也可进行低温处理，其方法是：将准备播种的蒜瓣置于0~4℃的低温下或置于阴凉的山洞里处理20~25天，提早发芽的效果比较显著。

用150~200mg/L的赤霉素溶液对种蒜进行3~5天沙培处理，可解除蒜瓣休眠，促进大蒜提早出苗。

用0.2mg/L的三十烷醇溶液浸泡蒜种4小时，能使大蒜出苗快，出苗率高。

为了打破蒜瓣的休眠期，提高发芽出苗速度，提早采收上市季节，播种前应进行处理。