照烧汁、老抽、淀粉、清水和牛肉粒混合，搅拌均匀，锅内放入黄油，加热，放入牛肉粒、黑蒜和大葱，炒香，倒入酱料和黑胡椒，炒匀，盛出，撒上可可粉，放上小番茄。工具/原料more牛小排(350g)小番茄(5个)可可粉(15g)黑胡椒(5g)黑蒜(100g)大葱(100g)淀粉(45g)照烧汁(25g)老抽(20g)黄油(20g)方法/步骤1/12分步阅读

大葱清洗干净，切成小段。

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黑蒜剥皮，对半切开。

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小番茄放入开水中，焯熟，捞出，过凉水。

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剥皮，对半切开。

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牛小排清洗干净，切成正方形。

6/12

照烧汁、老抽、淀粉、清水和牛肉粒混合，搅拌均匀。

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照烧汁、老抽、淀粉和清水混合，搅拌均匀。

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锅内倒入食用油，加热，放入大葱，小火，煎香，盛出。

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放入牛肉粒，小火，煎至六分熟，盛出。

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锅内放入黄油，加热，放入牛肉粒、黑蒜和大葱，炒香。

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倒入酱料和黑胡椒，炒匀。

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盛出，撒上可可粉，放上小番茄。