把鸭子切成两半，把灵芝切成两半。切青葱。如果一个和我一样有力量的女孩可以先剪一把刀，然后用剪刀剪，那么手术效果会更好。

把鸭子放入锅里，水没过鸭子即可，然后中火炖五分钟，这一步骤是为了把老鸭的血水和泡沫等物去掉，那样汤就会很清爽。

放在水龙头下面稍微凉水冲一冲，把先前的那小锅水都倒掉。

然后把水放在锅里，四分之三以上的锅里，汤最好喝，而且炖的时间比较长，不要怕水多。这时可以把灵芝和生姜扔下去。鸭肝等内脏不宜先放下。这炖肉太难吃了。

炖好后，倒2汤匙老酒。

然后就是长达一个半小时的炖煮。内脏等物可在一个小时候后放，最后15分钟之前，盐放2勺，注意这个时候如果品尝太淡的话不要再加盐，因为汤会继续煮，到后来咸度会增加。关火之前放小勺鸡精，放入葱段，关火就大功告成了。