在我们家里，腐竹长期备用。它是由黄豆制作而成，也就是生活当中常见的豆制品，腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高，凉拌，清炒都好吃。常吃能够预防老人因缺钙导致的骨质疏松，还能够增进儿童的骨骼发育。香菇就更不用说，是天然的健康食材，含有丰富矿物质元素。这道香菇炒腐竹，虽然操作简单，但口感绝对称赞，味道绝对下饭。工具/原料more腐竹(1把)尖椒(1根)香菇(6朵)蒜5粒盐半勺蚝油1勺生抽1勺方法/步骤1/9分步阅读

需要的食材准备好。

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把腐竹折成2段，放入水凉水里，加入1勺盐。

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再用盘子压在腐竹上，会全部都浸在水里。这样泡的腐竹才会香软带韧劲。

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腐竹捞出沥水，切成段装盘待用。

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香菇洗净去掉根蒂，切成片状。

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尖椒洗净切成丝，蒜粒切粒。

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锅内热油，先加入尖椒丝蒜粒炒香，加入香菇片翻炒，香菇变软。

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加入腐竹段翻炒均匀，加入半勺盐，1勺蚝油，1勺生抽，添加少量的水翻炒片刻，即可出锅。

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没想到这么好吃，上桌就抢着吃，比烧肉还解馋呢。

注意事项

腐竹泡软了再炒会比较入味。