茄子肉丁打卤面怎么做，相信很多朋友们遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就给大家分享一下个人经验，希望可以帮助到大家。工具/原料more茄子(100g)面条(100g)西红柿(50g)青椒(50g)五花肉(100g)方法/步骤1/6分步阅读五花肉放入碗中，加生抽、料酒拌匀，腌制。2/6锅内倒油，放入腌制好的五花肉中小火翻炒，炒至肥肉部分的油浸出，肉微微发焦。3/6倒入蒜末、茄子丁，大火翻炒，茄子丁略微变软时倒入西红柿丁翻炒均匀。4/6加入适量清水，煮沸后调入蚝油、生抽，翻炒均匀，倒入青椒翻炒。5/6调入白糖、香油、适量盐，炒匀即可。6/6温馨提示：一定要把肉炒熟。