今天带来的是番茄烩羊肉,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more羊腿肉(400g)洋葱(半个)胡萝卜(半个)芹菜(2根)大号西红柿(1个)红甜椒(1个)朝天椒(1根)鸡汤(150ml)白葡萄酒(100-120ml)盐,胡椒,面粉,欧芹(少许)佩科里诺奶酪(按照口味加)方法/步骤1/12分步阅读

首先准备食材 2人份

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先将洋葱,胡萝卜,芹菜切碎丁,红椒切1cm条,西红柿切碎块,辣椒去籽切小圈

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将羊肉吸去血水,然后用盐和胡椒腌制10分钟左右

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去一口锅,加热,羊肉撒上面粉,不用太多能稍微包裹住羊肉即可

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放油,大火翻炒羊肉

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翻炒到羊肉上色即可

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这是时候倒入蔬菜,转中火将蔬菜炒软出香味和汁水

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蔬菜炒软后,倒入白葡萄酒转大火让酒精彻底蒸发

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之后倒入番茄碎和鸡汤

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盖上盖转小火大约煮20-30分钟

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等最后的汁大概收成这个样子,放一些盐和胡椒调味,剩一点点的时候就可以盛盘了,如果觉得味道够可以只放胡椒

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最后撒上佩科里诺奶酪,欧芹碎就可以享用了