黑松露低温状态下可以散发更浓的香气，一定要最后放。工具/原料more鹅肝(一块)米饭(1碗)黑松露(1-3个)芦笋(6根)黑胡椒碎(1勺)盐(1勺)方法/步骤1/11分步阅读

首先需要一碗蒸好的米饭，不管你隔夜不隔夜，把水分尽量散出去就行。

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黑松露刷干净表层备用。

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芦笋洗干净，去根部老皮。

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芦笋切小段，开水焯2分钟备用。

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准备好鹅肝。

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鹅肝切小块备用。

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准备开始制作，快速将黑松露切薄片，注意远离火源，否则会降低香气。

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锅内下薄油，油热下鹅肝，中火煎2分钟出鹅肝油，下黑胡椒，盛出鹅肝备用。

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用鹅肝油炒匀芦笋。

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下米饭，翻炒一分钟，再下鹅肝，翻炒一分钟。加盐，炒至米饭粒粒分明的时候，关火，下一半黑松露薄片，用余温快速翻炒几下，快速装盘。

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装盘后再撒上剩下的黑松露薄片，一道又上档次又能吃饱的黑松露鹅肝炒饭完成。