今天这里介绍一个季节性的家常汤--笋炖大骨汤，冬季可以用冬笋，春季春笋，夏季绿笋，都是可以搭配的，处理方式也比较相同，将笋去皮洗净切块，然后焯透，加上焯锅的大骨，添加少许姜丝，一起放入高压锅内胆中炖好即可，新鲜美味，挺不错的。工具/原料more笋(1根)大骨(2~3块)盐、料酒少许生姜少许方法/步骤1/6分步阅读

准备几块大骨，将其放入锅内沸水焯一阵，去除骨头中血水，捞出沥干。

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准备一根鲜笋，将其博去外皮，洗净对半切开，掏去内部笋节，切成小块状。

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将笋块放入沸水中焯一阵，去除笋碱，将其涩口感。

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将笋焯透，用筷子扎透，然后捞出，准备少许生姜，洗净切丝。

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将大骨、笋块，姜丝放入高压锅内胆中，加入适量水。

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添加少许盐、料酒，开启炖大骨模式，炖一个小时后开启，试试味道，合适后关火盛出。

笋大骨汤