订阅四川酥肉怎么炸才脆又香
来源：网络收集 点击： 时间：2024-08-25【导读】：
四川酥肉是。四川的一道非常家常的小吃。外酥里嫩。又脆又香。大人小孩都很爱吃。那么四川酥肉怎么炸才又脆又香呢？还是有一些妙招的，请看一下为你介绍。工具/原料more五花肉。鸡蛋，淀粉，食用油。方法/步骤1/7分步阅读
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首先应该选择五花肉。来制作，五花肉有肥有瘦，这样炸起来的时候才会感觉到里面又脆又香，如果全用瘦肉就会变得比较柴。
2/7第二步，把五花肉加入适量的盐，花椒。料酒，葱姜水。进行腌制。
3/7第三，要加入适量的淀粉和鸡蛋。淀粉和鸡蛋的量。要能够挂糊。不要过干，也不要过稀，如下图所示。
4/7第四，炸小酥肉最好选用花生油，花生油炸出来的会比较香。脆。
5/7第五，等到油锅六成热的时候，把挂好糊的酥肉放入锅中。中小火进行煎炸，略为有些及金黄色就可以捞起。
6/7第六。捞起后放凉的小酥肉再次入锅进行第二次复炸。复炸能够使小酥肉变得更加香脆，而且放凉了也很酥脆
7/7小总结
1.首先应该选择五花肉。来制作，五花肉有肥有瘦，这样炸起来的时候才会感觉到里面又脆又香，如果全用瘦肉就会变得比较柴。
2.第二步，把五花肉加入适量的盐，花椒。料酒，葱姜水。进行腌制。
3.第三，要加入适量的淀粉和鸡蛋。淀粉和鸡蛋的量。要能够挂糊。不要过干，也不要过稀，如下图所示。
4.第四，炸小酥肉最好选用花生油，花生油炸出来的会比较香。脆。
5.第五，等到油锅六成热的时候，把挂好糊的酥肉放入锅中。中小火进行煎炸，略为有些及金黄色就可以捞起。
6.第六。捞起后放凉的小酥肉再次入锅进行第二次复炸。复炸能够使小酥肉变得更加香脆，而且放凉了也很酥脆
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