母亲常用做丸子有油丸子和水丸子，油丸子顾名思义就是过油炸；水丸子就是用水汆丸子，丸子有荤有素，是餐桌的常客，今天我们来一道溜丸子，今天我们来尝试一下，一丸多吃。工具/原料more红萝卜(适量)面(适量)胡萝卜(适量)葱适量姜适量盐适量酱油适量虾皮适量方法/步骤1/9分步阅读

准备食材：红萝卜、胡萝卜、葱姜；

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处理食材：面粉，红萝卜、胡萝卜搓丝，葱姜切碎；

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加配料：放酱油，十三香，虾皮；

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搅拌上劲：顺着一个方向搅拌，至馅、面、料均匀为至；

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搓丸子：用勺子或手搓丸子；

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下锅炸丸子：油烧至八九成热，下丸子，看丸子浮起，冒的泡少了就可以捞出；

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准备配料：葱姜切丝、干辣椒粉，冰糖备用；

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爆锅：先是小火把冰糖融化后再大火爆香；

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炒丸子：放丸子翻炒，最后放一点盐，放点淀粉汁，可以勾一芡。

美食溜丸子