这样做出的五花肉因为煸出自身的油，所以不腻还健康。非常好吃下饭的五花肉是不宜一顿吃太多的。工具/原料more五花肉(750克)干红辣椒2个葱白10厘米姜5片蒜2个白砂糖2克冰糖3克老抽15毫升盐6克料酒10毫升肉蔻1/2个香叶2片八角1个桂皮1块（1.5×4厘米）丁香2个小茴香5克草果1个砂仁2个山楂2个步骤/方法1/10分步阅读五花肉整个洗净，用厨房用纸吸干水，切成块，大小随意。2/10准备调料。3/10把锅烧热。4/10不需要油，直接把肉放进锅里翻炒。5/10翻炒至出油，加入白砂糖继续翻炒至肉上色。6/10加入盘中的调料继续翻炒出香味。（小茴香、丁香、山楂放调料盒里）。7/10加入老抽炒香。8/10倒入开水，没过肉，盖住炖煮。9/10炖至八角熟加入盐继续炖熟既可。10/10装盆的肉。