订阅虫草花萝卜牛肉汤的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-08-27【导读】：
今天带来的是虫草花萝卜牛肉汤,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more牛小里脊(1000克)青皮萝卜(250克)虫草花(40克)姜片(4～5片)小香葱(两根)料酒(4～5汤匙)盐(少许)方法/步骤1/9分步阅读
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牛小里脊切块用冷水浸泡两小时，中间换水两次。冷水下锅放入料酒汆水。
2/9水开后撇去浮沫，在煮三分钟。
3/9捞出用温水洗净，沥干水分。
4/9高压锅加入冷水，放入姜片，把水烧开后，加入沥干水分的牛肉，开始压，根据自家高压锅的情况定时间，我用的是老式高压锅，压了30分钟。
5/9压牛肉的同时，我把萝卜洗净、切块，用开水汆烫，这样可以去掉萝卜特有的气味，使萝卜煮好后的口感是清甜的。
6/9牛肉汤压好后，就可以根据用餐人的多少来进行最后的炖煮了，把汤舀到砂锅里，依次放入虫草花、萝卜进行炖煮，根据自己的口味加入盐。
7/9最后加入牛肉一起炖煮8～10分钟，这时候各种食材的味道都融合在一起，香飘四溢了。
8/9接下来撒入香葱段，就可以上桌了。
9/9口感清甜
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