茶水煮饭指的就是用泡好的茶水来蒸米饭，这样做出的米饭不仅清香美味，而且具有保护心血管、防癌抗氧化、解油腻助消化及护齿的作用。所以茶水煮饭倍受大家追崇，但在茶水煮饭时以下四点禁忌希望大家要注意。

第一：切不可用发霉的茶叶来泡水煮饭。否则不但达不到保健的作用，反而会对身体有害。

第二：切不可用隔夜的茶水来煮饭。一般在做茶水煮饭时应用新泡的茶水来做，最好不要用残茶水，更不能用隔夜的茶水来煮饭，否则就不是养生，而是破坏健康了。

第三：不宜用太浓的茶水来煮饭。因为茶水中富含鞣质，而其会影响大米中营养成分的吸收，所以，在用茶水煮饭时要将茶水稀释，以防茶水过浓鞣质含量过高。

第四：不宜用过热的茶水来煮饭。水温过高会破坏大米的营养成分，所以在用茶水煮饭时，应将泡好的茶水放温，兑水稀释后再加入米中来蒸。

建议大家在做茶水煮饭时，将茶叶的品种每隔一个月，调换一下，效果会比较好。