很多朋友都喜欢吃京酱肉丝，但是还有部分朋友不知道京酱肉丝怎么做，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。工具/原料more猪肉、水淀粉、甜面酱、油、料酒、盐、葱、味精、蛋清、糖(适量)方法/步骤1/6分步阅读将洗净的猪肉切成均匀细丝。2/6加入一勺料酒、适量盐、一勺水淀粉和一个鸡蛋的蛋清，抓匀上浆。3/6将葱白切成丝，码放在盘子中，烧至油温五成热。4/6放入切好的肉丝炒至变色，盛出备用，放入姜末。5/6爆香后加入一勺甜面酱、少许清水、一勺料酒、少许白糖和半勺味精，不断翻炒。6/6炒至变色出香味后倒入炒好的肉丝翻炒均匀，将肉丝盛出放在葱丝上面。