订阅嫩炒猪肝的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-08-28【导读】：
我特别喜欢这道菜，下饭非常好吃工具/原料more猪肝(200克 )洋葱 (35克)淀粉 25克料酒15克生抽 8克盐 12克糖 3克干辣椒 15克青红椒55克方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
猪肝买来在水中泡半小时，剪去白色筋，切成薄片
2/6将切好的猪肝放碗里，加一勺盐、少许糖、料酒、淀粉，生姜、蒜头
3/6用手抓匀一下，腌制15分钟
4/6准备一锅水，烧开，水要多点，完全没过猪肝。放入腌好的猪肝，只要等猪肝变粉红色时立刻捞出冲洗干净
5/6将焯好水的猪肝沥干水份 ，配菜切小块，锅内放油，油温7成热时放洋葱炒出香味，接着放青椒红椒，煸炒至断生
6/6倒入沥干水的猪肝，加一勺生抽，几滴老抽，白糖，少许料酒，2个干辣椒，一根青蒜苗，翻炒均匀，淋一点水淀粉，关火装盘
注意事项腌猪肝的时候可以多放一点盐
猪肝不要炒太久，炒好就可
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