鸡肉是很普遍的食材，趁着休息随便简单的做跟大家分享分享。简单又好吃。工具/原料more鸡肉(500克)芹菜(4棵)灯笼椒(1个)大蒜3粒姜3片小辣椒2个海天蚝油1勺油适量料酒1勺盐2克步骤/方法1/7分步阅读准备好需要的食材还有配料。2/7将准备好的鸡肉洗干净剁成小块小块，备用2、芹菜去菜头及摘掉叶子后洗干净切成段，备用3、灯笼椒洗干净切成条，备用4、蒜头跟红辣椒切碎，姜切片，备用。3/7小火起锅，待锅内没水份之后倒适量的花生油烧开后，放一半的蒜跟姜炒香后将备好的鸡肉倒到锅内，转大火翻炒大概3-4分钟。4/7翻炒待鸡肉比较干身的时候，倒适量的料酒进去，然后盖上锅盖焖大概4-5分钟时间，拿起锅盖再翻炒大概1-2分钟。5/7翻炒后，放适量的蚝油，继续翻炒2-3分钟，待鸡肉全部上色以及入味后，装碟，待用。6/7鸡肉装碟之后，锅不要洗，用炒鸡肉剩下的油，原锅将剩下的蒜头、姜以及灯笼椒全部放锅里炒3-4分钟后，将刚刚炒熟的鸡肉也一齐倒锅里翻炒3分钟。7/7最后将切好的芹菜倒锅里一起翻炒，翻炒大概3分钟左右，放适量的蚝油还有盐，再炒2分钟即可装碟。