羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。羊肉配洋葱炒最好吃。此菜具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富等特点。工具/原料more羊肉(100克)洋葱(紫皮，脱水)(1个)花生油2汤匙精盐1小勺孜然粉1小勺孜然粒1小勺干辣椒 2个香菜3根步骤/方法1/9分步阅读羊肉片入锅焯熟，然后撕成小块2/9洋葱洗净，切成小块，3/9香菜切末4/9锅中倒油，中火加热，洋葱块入锅炒至断生，盛出备用5/9锅中倒油，下涮羊肉片翻炒，炒至水分全部散出6/9加入孜然粒和孜然粉炒匀，7/9加入辣椒段炒匀8/9下洋葱翻炒9/9最后加入盐和香菜末，翻炒均匀后出锅装盘。