订阅茄子炒肉的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-01-21【导读】：
今天给大家介绍下茄子炒肉的做法，一起看看吧！工具/原料more五花肉(200克)茄子(1根)姜片(3片)蒜丁(少许)香菜(2棵)小米辣(2个)生抽1勺蚝油1勺老抽1勺花椒10克方法/步骤1/9分步阅读
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茄子切条，准备姜蒜。 准备炒菜再切茄子，不然茄子会发黑
2/9肉切薄片。加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽搅拌均匀
3/9倒油，花椒炝锅，倒入肉片翻炒，炒到肉片变色，下全部姜片和一半蒜
4/9翻炒片刻将茄子倒入轻轻翻动。如果油少，翻炒一会儿后可以稍微加一点热水，一次一点点，少量多次
5/9可以看到茄子开始变软。接着翻炒。中火
6/9加热水，充分翻动茄子
7/9茄子水快炒没有的时候将料汁倒入，迅速搅拌均匀
8/9接着倒入剩下的一半蒜末、小米辣以及香菜碎。搅拌一下就可出锅咯
9/9成品
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