酿豆腐泡是一种小吃，小时候就爱上它了，它既是饭可以裹腹，也是菜美味可口。记得大街小巷的摊子铺，一口大锅蒸笼里，暖着一个一个“球”，色泽金黄，温暖飘香，走过都不由自主地咽口水。工具/原料more油豆腐(2斤)肉末(1斤)芋头(1个（约半斤）)葱(2两)香菇(2两)木耳(2两)糯米(1斤)花生油2勺蚝油1勺盐1小勺步骤/方法1/8分步阅读糯米浸泡三个小时以上；香菇，木耳泡发洗净；其它食材准备好。2/8将香菇，木耳，葱，芋头，肉末都切碎备用。3/8先用油爆香肉末，香菇和木耳。4/8接着放芋头丁和葱，一起翻炒。5/8可以加上蚝油，盐来调味。6/8把炒好的馅料拌入糯米，翻拌均匀。7/8油豆腐剪出十字口，酿入馅料。8/8放入蒸笼里，用电饭锅或者高压锅都可以，蒸熟。（电饭锅蒸1小时）