这道小土豆初入口咸香交织，土豆的软糯，配上酱汁的甜咸，回味香浓，太好吃的。工具/原料more小土豆(1KG)香菜(50g)生抽500g老抽三勺黄豆酱适量食盐适量耗油适量白糖适量香葱适量蒜三瓣花椒4个桂皮一小段干辣椒5个食用油适量方法/步骤1/11分步阅读

小土豆洗干净后，刮皮，备用。

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香葱洗干净后，切断；生姜洗干净后切片；蒜洗干净切片，备用。

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不粘锅热锅后，倒入适量食用油，放入土豆油煎一会，一直翻面，煎至土豆皮起皱后，出锅。

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干净不粘锅内倒入适量食用油，烧热后，倒入葱、生姜、蒜、花椒、桂皮、干辣椒，爆炒出香味。

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再倒入煎好的小土豆，放入一勺黄豆酱，翻炒几下。

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再放入生抽和老抽，翻炒均匀。

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再加入耗油、食盐和白糖，翻炒均匀。

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最后倒入热水，淹没小土豆，这时候可以用牙签戳一些小洞，方便土豆入味道。

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汤汁沸腾后放入香菜，中小火煮至土豆熟烂。

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最后大火收汁，用筷子可以轻松扎进土豆里，土豆就是熟烂了。

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盛出冷却就可以食用了。

土豆