最近我家常吃的是萝卜肉馅蒸包，鲜肉蒸包显然更受欢迎，松软鲜香很好吃。工具/原料more猪肉馅(200克)面粉(350克)酵母1小匙温水190克大葱一颗姜一块花椒粉1小匙料酒1小匙黄豆酱油1大匙香油1小匙花生油适量盐适量花椒水适量方法/步骤1/9分步阅读

350克面粉、190克温水、酵母1小匙用面包机揉成面团发酵。

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肉馅加入料酒、花椒粉、酱油、姜末拌匀。

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分次加入花椒水，顺方向搅上劲，让肉馅吃进一些水去。

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包之前加入葱末、盐和油拌成馅。

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发好的面团分成12份。

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擀皮

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包成喜欢的形状。

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全部包好进行二次醒发。明显涨大按压表面有弹性就可以上锅蒸了。

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冷水上锅，上汽后20分钟。闷一会开盖。

注意事项

根据自己的面粉调整水量，面团不要太软，发酵好的面团要铺上薄粉多揉一会。

肉馅加水到比较润就可以，打太多水进去不好包。