订阅风姜牛血的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-23【导读】：
今天带来的是风姜牛血,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more牛血(1000克)风姜(1块)葱(1小把)蒜(2瓣)生姜(3片)花生油(1勺)耗油(1勺)方法/步骤1/6分步阅读
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牛血处理:菜市场买的生血（生血自己加工更干净放心，最重要是可以保持爽嫩的口感），洗净，冷水入锅煮熟，程度为牛血刚熟透，关火捞出放到凉水中降温漂洗。最后切均匀的块块备用。
2/6佐料:风姜一小块拍碎，便于出味（用量与生姜相当）；蒜切片；生姜切片；喜欢辣更多可以加辣椒；葱切段。
3/6大火热锅油，爆香风姜、生姜、蒜片
4/6倒入牛血，与上面的佐料混匀翻炒2min
5/6倒入半碗水，撒葱段，盖锅盖焖煮。焖到葱段软熟，汁水半干，再加入一点点耗油或生抽提鲜（ps:牛血收集时，已经加入盐来促凝，调味根据牛血的底味和自身口味调整。）
6/6出锅，装盘，开饭。
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