芹菜，又名旱芹、胡芹，伞形花科芹属中形成肥嫩叶柄的二年生草本植物。芹菜中含有丰富的微量元素，如钙、镁、铁、锌、硒等，还有叶酸、膳食纤维及维生素等营养物质。它还具有安定情绪、利尿消肿、降压扩血管与清热解毒等作用，对于高血压、月经不调与黄疸等疾病都有明显的帮助。工具/原料more芹菜(200g)猪心(400g)食用油少许葱花蒜末少许生抽少许蚝油1勺方法/步骤1/4分步阅读

芹菜摘去叶子洗净后切成段备用。

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猪心切开放入清水中浸泡半个小时，切成薄片。

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锅内倒入少许油，放入葱花蒜末煸香，放入猪心翻炒至变色。

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锅内放入芹菜翻炒2分钟，倒入生抽、蚝油调味，翻炒后出锅。

注意事项

芹菜叶有很明显的降血压作用，血压偏低的人群最好不要吃芹菜。

菜叶吃得多了，对体内的雄性激素有抑制效果，影响精子的质量，食用过量的芹菜叶会影响生育。

芹菜本身属于寒性食物，过多食用芹菜叶可能会导致消化不良等疾病。

芹菜