每年冬天奶奶都会做这道菜，买回来的羊头，羊肚，羊肝，配合着腌酸菜，又酸又辣非常过瘾。如今，想念奶奶时，也会尽量复刻这回忆的味道，回味那温暖的记忆！工具/原料more羊杂(600克)酸菜300克A调料适量油适量姜片葱适量蒜瓣干辣椒个花椒适量B调料适量盐适量胡椒粉适量C调料适量葱花适量香菜适量蒜蓉适量花椒粉适量方法/步骤1/7分步阅读

首先把熟的羊杂焯水几分钟，盛入另一只干净的锅里。

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准备好A调料，多少由个人口味决定，我家有孩子要吃，所以辣椒一类放的少。

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锅里放少许，将A食材倒入炒香，倒入300克东北酸菜，略来回炒即可。

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炒好的酸菜放入约500ml的水，倒入羊杂煮开，放入B调料，小火炖煮约五分钟关火。

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将C食材准备好

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C食材倒入煮好的羊杂里，放入自己口味合适的干辣椒粉和花椒粉，另一只锅烧热油适量，油加热至冒烟，趁热倒入辣椒粉上即可。

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吃的时候拌均匀即可。

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