俗话说说心急吃不了热豆腐，俺今天就上一道心急也能吃的豆腐，不过不是热豆腐，而是冷菜类的，煎的金黄的豆腐块，淋上香辣可口的浇汁，一口咬下去，外酥里嫩，米饭都得多准备一些，不然还真不够吃的。工具/原料more豆腐(1块)小米椒2g蒜头5g红葱头3g生姜2g葱丝3g椒盐粉2g面粉15g方法/步骤1/7分步阅读

豆腐放入开水中煮五分钟后捞起滤干水。

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滤干水的豆腐均匀的拍上掺上椒盐粉的面粉放置一会备用。

3/7

红椒、蒜头、葱头、生姜切碎装入小碗中备用。

4/7

平底锅擦干倒入比平时炒菜多一半的油，烧热，步骤三的香料加食盐、生抽、椒盐粉、花椒粉拌匀，淋入平底锅内已经烧热的油的1/3的量。

5/7

锅内留油，下拍好面粉的豆腐块煎。

6/7

将豆腐的六个面煎至金黄后铲起。

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煎好的豆腐摆好，浇上步骤四的调味汁即可食用。

总结1/1

1.豆腐放入开水中煮五分钟后捞起滤干水。

2.滤干水的豆腐均匀的拍上掺上椒盐粉的面粉放置一会备用。

3.红椒、蒜头、葱头、生姜切碎装入小碗中备用。

4.平底锅擦干倒入比平时炒菜多一半的油，烧热，步骤三的香料加食盐、生抽、椒盐粉、花椒粉拌匀，淋入平底锅内已经烧热的油的1/3的量。

5.锅内留油，下拍好面粉的豆腐块煎。

6.将豆腐的六个面煎至金黄后铲起。

7.煎好的豆腐摆好，浇上步骤四的调味汁即可食用。

注意事项

Tips：豆腐应先煮过再煎。

Tips：葱丝切丝之后泡在清水里就能形成漂亮的卷卷。

香辣浇汁豆腐家常菜酱烧