今天带来的是海丰层糕粿,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more粘米粉(300g)澄粉(50g)玉米淀粉(30g)薯粉(20g)虾干(25g)鱿鱼干(25g)香菇(20g)瘦肉(50g)花生(30g)盐(10g)花生油(15g)方法/步骤1/8分步阅读

虾干、鱿鱼干、肉、香菇切丁洗干净

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所有丁状配料爆炒熟透备用

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将所有粉末混合在一起搅拌均匀

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粉末加少量水和成团状醒15分钟

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粉团继续加650g左右冷水至糊状，在糊浆里滴油加盐

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在蒸盘底部刷一层油，盛一汤勺半糊浆下蒸盘蒸煮第一层，放少量配料

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一层层蒸熟(每层约5分钟)，每层可放少量配料或不放，最后一层铺满配料蒸10分钟

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出锅后等凉了就可以切成菱形◇放点酱料就可以大口大口吃了，软软滑滑！！