发米糕的做法
来源:网络收集 点击: 时间:2024-08-30【导读】:
今天带来的是发米糕,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more米粉(350克)白糖(30克)耐高糖酵母(3.5克)水(350克)方法/步骤1/6分步阅读
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米粉350克

350克米粉+3.5酵母+糖30克(干粉混合均匀)+水350克搅拌见图(注:醒发1-2分钟,再搅拌至细腻,见图)

封口(温室自然温度6-8℃)进行发酵一晚(大约10小时左右),发酵好的迷糊(成蜂窝状)再搅拌消气泡,见图

烘培纸盒刷薄薄的油,米糊装入杯子里,拿起振动几下

放入温箱进行第二次发酵(温箱底下放一碗热水提温,插上电源,设定时间),发至米糊在明显升高,锅中烧开水,上蒸笼蒸20分钟,焖2分钟

成品(喜欢甜就必须再添加糖)

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