煸馅水饺皮硬爽滑，鲜香有嚼劲，肥而不腻，蒜香开胃。动手能力强的，赶快试试吧！工具/原料more白面粉(500克)猪肉肥瘦各半(400克)蒜苗(200克)甜面酱15克酱油30克精制盐少许鲜味王1克花椒粉2克八角2粒桂皮1小块姜末15克熟猪油25克方法/步骤1/5分步阅读

蒜苗洗干净，横切成0.2厘米长的末，加少许盐拌匀。

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猪肉肥瘦分开，分别切成黄豆大的粒备用。

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炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，先下肥肉粒炒至略有变色，加甜面酱炒匀，再下瘦肉粒、姜末、酱油、盐、花椒粉、八角、桂皮炒匀，最后加少许肉汤烧几分钟，至卤汗稠逍浓，倒出装盘内（拣去八角桂皮）。

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将烧制好的猪肉冷却至10度左右，加入蒜苗末拌匀成馅心备用。

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下面按照平时包饺子步骤，和面、揉面、搓条、切块、擀皮、包馅成形、煮熟即可。

注意事项

肉粒不宜切大，大小必须均匀，煸馅时烧煮时间不宜久，以防肥肉粒化油，卤汁稠干。