中午下班回家看到门把手上挂着一袋菜，里面放了一个嫩南瓜和一把南瓜尖，想必又是妈妈给我送菜来了，妈妈在自家菜地种了一些菜，吃不完的会拿到市场上卖，偶尔路过我家附近时，也会给我送一些菜来。今天我把嫩南瓜直接清煮做汤，南瓜尖焯一下水凉拌作为下饭菜。工具/原料more南瓜尖(400g)油适量盐适量蒜末适量辣椒末适量生抽适量芝麻适量白糖适量生抽适量豉油适量香油适量味精适量方法/步骤1/9分步阅读

南瓜尖撕去表皮后放水里淘洗干净。

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取锅烧开水，水中滴几滴油放少量盐，把洗好的南瓜尖焯水一分钟。

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焯熟的南瓜尖放入凉水或是冰水中冲凉。

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把冲凉后的南瓜尖捏干水分，放入大碗中备用。

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取一小碗，放入一匙的蒜末，一匙的辣椒末和半匙的芝麻在碗中。

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锅中倒适量油烧热。

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油温七、八成热时，将热油浇在辣椒碗中。

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放入一匙的生抽，一匙的蒸鱼豉油，少量的盐、白糖、味精和几滴花椒油调味。

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把调好的味汁淋在南瓜尖上拌匀后即可食用。

注意事项

南瓜尖焯水时，水中放几滴油和少量的盐可以使焯水的蔬菜更翠绿。

凉拌汁的调制可以按个人的喜好进行调制。