胎菊又称甘菊，又叫小白菊。性微寒，味辛甘苦，能疏散风热、平肝明目、清热解毒。

胎菊是杭白菊中最上品的一种。是在杭白菊花朵未完全张开的时候摘收下来的为胎菊，经干燥加工制成。精心的蒸制，烘焙而成．具有独特的味道．以它的稀少而颇为珍贵。

用胎菊泡的菊花茶，味纯正，浓冽，色泽金黄，含有花蜜的清香，而且泡久了也不会散开。

胎菊的药理特性菊花的主要的成分是挥发油、黄酮类、氨基酸以及其他微量元素等，常常被用作重要用于治疗某些患者的疾病，其主要的作用包括疏风清热和平肝明目。

胎菊泡茶的水颜色变成墨绿色，可能质量有问题，肯定不正常。菊花茶的颜色一般为淡黄色。至于为何会变成墨绿色，有可能是用硫磺熏蒸过，也有可能是菊花的一些成分在空气中氧化。

杭菊对体外的大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、变形菌以及绿脓杆菌和霍乱弧菌等细菌具有完全的抑制作用，对人体的结核杆菌有某些抑制效果。

随泡随饮，不要隔夜。菊花茶中富含黄酮类物质，具有很好的抗氧化性能，能帮助人体清除体内自由基，有降低胆固醇、抑制血压升高等多种健康作用。但黄酮类物质十分不稳定，很容易被氧化，使茶水失去本来的黄色色泽，变成绿色，其保健作用也会有所下降。

1.随泡随饮，不要隔夜；

2.确保密封，放在阴凉处；

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