订阅人人爱吃的蚕宝宝花卷
来源：网络收集 点击： 时间：2024-09-01【导读】：
自己不是很喜欢吃馒头，这个，不用搭配任何菜，就很好吃，一顿，能吃好几个?工具/原料more金锣火腿肠(一包十二根)面粉(500克)酵母 (5克)糖(2-3克)盐2-3克温水少许方法/步骤1/7分步阅读
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注意事项
面粉过筛！为了让发好的面口感好
2/7过筛的面里放入，糖，盐，酵母，搅匀，然后倒入温水，和面，软硬和自己的耳垂软硬差不多就行了！
3/7醒面十分钟，再揉一遍就盖好盖子醒发两倍大，有这样的蜂窝状结构就好了。
4/7发好的面放到板上揉匀排气，搜到没有气孔了最好，做出的花卷光滑，做成12个小剂子，让它稍微醒醒搓起来容易。
5/7搓好面剂长度大约是四个卷的肠的长度就好了，从一端压住开始紧挨着卷到肠上结尾要捏合一下别开了。卷成啥样自己定没有条条框框限制，原则是别开了就好，嘻嘻?
6/7所有做好放入空锅里醒发，拿起来明显感觉轻快了就好了，加温水蒸，约四十度，开锅后十五分钟，必须焖三四分钟再开盖！！就好了！我和的面有点多，肠用完了，就做了几个花卷。
7/7边出锅就吃了两个了！太好吃了！
注意事项发面不要过头了，容易有酸味。 卷肠时手法要均匀有力别太松。 我用的金锣火腿肠，别的也行，广式香肠都行
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