山药炖猪脚的做法
来源:网络收集 点击: 时间:2024-09-02【导读】:
山药红枣猪脚汤的家常做法。工具/原料more猪脚(1000克)山药(500克)红枣5颗葱少许姜少许方法/步骤1/7分步阅读
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注意事项
将买来的猪蹄改刀后,先用冷水浸泡一下。

然后锅中放入冷水,加上姜片,料酒,降猪蹄放入锅中,煮沸。捞起,立即放入冷水中冲洗几遍,洗去浮沫。

猪脚放入锅中后,利用这段时间将山药削皮,洗净,切成三角形。然后将葱,姜洗净切好。


将红枣用开水泡一分钟,洗净。

在瓦罐里加入清水,放入猪脚,姜,红枣。

盖上盖子,煮至水开,水开后改成文火炖,大约要炖40分钟。

后加入山药,再炖20分钟左右。之后在汤里里加盐、味精、胡椒粉,葱调味。

焯水时最好加料酒去腥味。
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