怎么做花雕鲈鱼干工具/原料more鲈鱼(200克)海虾(100克)香菇(干) (20克)花雕酒 50毫升生抽 20毫升大葱 100克香菜 20克胡萝卜 30克大蒜 30克姜 30克青椒 30克花椒粉 少量白糖 少量方法/步骤1/10分步阅读

鲈鱼干、香菇干和海虾干准备好

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将鲈鱼干用剪刀剪成小块；

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将海虾干、香菇干和鲈鱼干一起放入小盆中，然后放入适量生抽；

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将花雕酒放入小盆中，放入花雕酒可以让鱼干变得鲜香无腥味

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放入大蒜、姜片和少量花椒粉

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加入小半勺白糖

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充分浸泡一段时间，让鱼干变软一点充分入味，然后将鱼干放入盘子中，汤汁倒掉，然后将盘子放入蒸锅中

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盖好锅盖，水沸腾上气后蒸20分钟；蒸好后打开锅盖

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将青椒、胡萝卜、大葱切成丝，香菜切段；

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将蒸好的鱼干放入另外一个盘子中，再放入葱、胡萝卜和香菜即可

注意事项

鱼干等要用花雕酒泡一段时间，这样可以让鱼干更加鲜香，无腥味