问候你的客人

无论是在说“嗨，你好吗？”，或者简单地点头说”好“并用肯定的目光接触，你可能认为这不重要，但客人希望在他们进入你的酒吧时得到承认。在高档鸡尾酒吧，这是必须的，但它也适用于更休闲的环境。当你说“你好吗？”看着你的客人，等待他们回应。

揣摩你的客人

建议调酒师与客人进行长时间的对话。学会评估你的顾客需求倾向，弄清楚他们是喜欢独处还是愿意与人交流。读你的客人，也许这是一个缓慢的时间。每个客人在进入酒吧时，他们想要的确切”座位“。调酒师必须确定每位客人在该线路上的位置并进行相应调整。“

掌握顾客动态

对于从事过酒店工作的人来说，这是第二天性。在客人陈述（或甚至实现）之前预测需求。预计客人需求也为您提供增加销售量的机会。与客人的及时互动可能意味着会增厚你的钱包，从而提高您的整体销售。如果你看到玻璃杯即将空着，请提供补充装，或者看看是否需要其他东西。你永远不知道是否有人已经开始关注这个座位准备花钱了。

创造合适的环境

清洁，对细节的关注是成为酒保成功所需的通用技能，这延伸到获得更好的技巧。旨在让您的酒吧成为顾客愿意来喝酒的地方。 尝试创造一个提供良好的环境 。每张桌子上整齐地摆放鲜花、淡水，而不仅仅是一张桌子。

团队合作

团队的团结合作，各项工作流程有序、无缝对接是酒吧管理的重要一项。这也意味着在您的员工中保持一致的培训标准和菜单知识，这样您就可以提出统一的管理标准。这确保无论客人提出的要求，每个人都有答案。当然，无论背后发生了什么，都不要让个人问题蔓延到客人的空间。

不要暗示额外的需求

不要让小费，即使是不应有的，阻止你为那天晚上的其他客人提供良好的服务需求。经验证明，服务人员在工作时对服务费用的评价越少，他们就能越好地专注于服务本身。但是，你越是能让客人觉得他们被仔细地照顾了，他们就越有可能想通过一点额外的小费来表达感激之情。如果你经常将“小费”附加到你的互动中，那么顾客很难完全接受你所提供的体验质量。

以上经验仅供参考