今天带来的是羊油辣椒,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more羊油(一斤)粗辣椒面(一小碗)盐(少许)白芷一片(10克（个人口味酌情增减）)八角两个(2个)香叶一片(2片)花椒一小勺(一点点)丁香两颗(10克（个人口味酌情增减）)小茴香一小勺(10克（个人口味酌情增减）)桂皮一小片(10克（个人口味酌情增减）)熟白芝麻少许(10克)方法/步骤1/9分步阅读

准备工作，羊油清水洗净，切小块，便于出油。

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辣椒面用开水拌拌，大概就是图中湿湿潮潮的感觉就可以了。

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撒白芝麻和一点盐。

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洗羊油时里面有水，就不用单独加水了，据说炼油时加水出来的油白嫩。开小火开始炼油。

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全程中小火，这一步一定要有耐心哦，不时用筷子扒拉扒拉，免得糊锅。

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已经出这么多油了，可以用铲子压压。

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油渣差不多浅金黄就是可以了，捞出，不要扔啊，还记得小时候吃过的油渣包子吗？准备的香料，不能太多，作用就是祛祛腥味，太多了发苦。

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香料倒入小火慢炸，出香味后捞出不要。

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最后一步就是浇啦，油放半分钟降降温，一次少倒点，分三次倒入，你会看到沸腾的红油，很喜庆的样子哈哈。如果做得多，建议用大点的盆，不然就得擦灶台啦。做好后满屋飘香，感觉好满足，这个冬天有它就暖喝多了。